2018年南京大学 - 东京大学“文化表象”通识课程  主题:“食”

发布者:王金陵发布时间:2018-03-05浏览次数:75

  

  

“告诉我你吃什么,我就能知道你是什么样的人。”(布里亚萨瓦兰)19世纪的法国美食家一语道破“食”与人的密切关系,从此这一论述便常为后世引用。  

食,是所有生命自我维持的必要条件。食,也是人类从自然迈向文化的第一步。文化的多样性从某种意义上来说,是人们试图利用种种方法解决饥饿这一自然问题过程中的衍生物。进而言之,当“食”本身成为一种理所当然的存在,抽离出维持生命的必要条件这一层面,在“进食的快乐”或是“餐桌上的愉悦”支配下,文化的多样性则更被突出强调。某种意义上,在如今这样一个物质丰盈的社会里,类似这种“食”文化的多样,可谓是一种不言自明的存在。   

然而,围绕“食”的种种状况又正在发生巨大的变化。本次系列讲座将邀请文理双方的各位老师从各自的专业角度,为大家重新审视关于“食”的种种显而易见的印象提供一些启发。   

  

授课时间:201835~23   

每周一、二、四、五下午16:10~18:00  

  

授课地点:南京大学仙林校区(逸B-507   

  

授课教师及主题:   

  

日 期    

任课教师及专业方向    

授课主题    

35-6   

冢谷裕一   

理学系研究科生物化学专攻 教授/植物的分子、发生遗传学  

追寻吞食森林的植物——腐生植物:东南亚热带雨林的大地和植物,还有食物  

38-9   

小林彰子   

农学生命化学研究科 准教授/食品生物机能  

日本人的健康与食物   

312-13   

阿部公彦   

人文社会系研究科 准教授/英美文学研究   

近代小说与“肠胃的想象力”   

315-16   

村松真理子   

综合文化研究科 教授/意大利文学、地域文化研究   

吃、读、思——食物的人文学   

319-20   

井坂理穗   

综合文化研究科 准教授/印度近代史   

吃什么,不吃什么——近现代印度围绕食物的议论   

322-23   

吉内一浩   

医学部附属医院心身疾病科 科长/精神压力防御、进食障碍    

伴随着饮食活动异常的疾病:以进食障碍为中心   

 


  

  

南京大学外国语学院、教务处、国际处